百胜中国:
“扶业计划”赋能优质农产品

2019-03-08 09:29:43来源: 中国食品报网

 ?。ū颈钦?刘艳芳) 本着“国际脑 中国心”的发展理念,中国最大的餐饮集团——百胜中国,一直将自身发展与社会发展紧密结合。百胜中国CEO、董事屈翠容告诉记者,扶贫是百胜中国在企业社会责任(CSR)方面投入的重点领域。2018年5月,百胜中国推出“必胜客扶业计划”,兼顾“精准扶贫”和“食材开发”,旨在利用公司自身资源和优势,发掘国内优质绿色农产品发展潜力,助力地方农业可持续发展,探索构建企业参与贫困地区脱贫攻坚的新模式。该计划首期项目重点关注云南丽江永胜县的松露资源。

  松露和鱼子酱、鹅肝一起并称为“世界三大珍肴”。永胜县是国家扶贫开发工作重点县,拥有得天独厚的自然生态环境,非常适宜松露生长,是全球最重要的优质黑松露产地之一。但是,由于当地农户缺乏科学种植和供应链管理方面的意识与技能,在收种环节方式粗放,一直采用捣毁式的采摘方式,导致黑松露生长环境的破坏日趋加大,产量不断下降,农户的收益得不到持续保障。

  屈翠容表示,针对松露产业实际发展困境,结合自身丰富的供应链管理经验,必胜客打造了精准扶贫CSR项目。联合当地政府,邀请农科专家,投入资金和资源对当地农户进行线上线下多角度长期指导培训,帮助其转变采挖观念,掌握科学采挖技术,并加强其供应链管理的技能,以实现云南黑松露产业的可持续发展。

  2018年2月,百胜中国联合中国科学院、营养专家与农业服务公司,开始为农户提供科学采摘松露的课程培训。至当年9月,共为860名农户提供了课程培训,并录制了网络课件,方便更多农户获得培训。由云南大学出版、百胜中国发行的《中国永胜块菌(松露)?;び氤中檬涤檬植帷?,成为云南第一本松露科学采摘培训教材,可供当地农业、乡镇等部门向农民提供亟须的专业培训使用。此外,“扶业计划”也直接影响了政府对于松露的?;ひ馐逗图喙艿奶嵘?,永胜县政府于2018年9月28日下发松露?;ねǜ?。

  2018年4月,必胜客在其全国2200余家餐厅推出采用云南优质松露的必胜客松露比萨系列。此举不仅帮助当地企业完善资质和采购规范,完成对云南松露的批量采购,为当地带来经济效益,更将云南松露史无前例地引入百胜中国供应链?!氨厥た突菇苹冒偈ぶ泄煜掳ū厥た推放圃谀诘挠涤猩弦诩痘钤居没У某禔PP,充分利用线上资源,为符合质量标准的特色农产品提供稳定持续的电商销售平台?!鼻淙菟?,未来,“扶业计划”将会在云南以及全国其他有条件的地区逐步开展,覆盖更多农产品产业。

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