少数民族特色食品
带动乡村全面发展

2019-03-12 09:33:47来源: 中国食品报网

   【农业农村现代化是实施乡村振兴战略的总目标,产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕是总要求。实施乡村振兴战略,各级党委和党组织必须加强领导,汇聚起全党上下、社会各方的强大力量。而不断升级发展中的食品产业,在乡村振兴中可以发挥巨大的产业带动和支撑作用?!?/strong>

  本报记者 黄坤友

  为保证酸汤美食原料品质,贵州亮欢寨自建种植养殖基地,在碧波、龙场、下司等乡镇联建、新建1000平方米育苗基地,600亩高效蔬菜种植示范区,带动碧波、龙场等乡镇种植辣椒、西红柿1000余亩,进而带动周边地区种植蔬菜3000余亩。制作酸汤的主要原材料西红柿、辣椒、鱼均来自基地,直接配送到全省各地的15家直营店。

  为确保农户尽快获得收益,亮欢寨确立了以基地建设为重点,以规模种植大户为骨干的产业链,带动小户种植。亮欢寨与政府、村组密切配合,专门为建档立卡精准扶贫户建立档案,按与政府签订的帮扶措施执行,签订种植协议,并承诺不低于保底价,按市场价收购,产品销售全部先款后货,此举确保每年至少160户贫困户得到帮扶,至少让140户以上得以脱贫。

  亮欢寨与黎平县丰厚蔬菜合作社签订西红柿120吨、辣椒120吨收购协议,帮助90户农户致力脱贫;与黄平县谷陇村签订西红柿100吨收购协议,帮助15户农户致力脱贫;与凯里市扶开公司签订西红柿100吨、辣椒50吨收购协议,帮助90户农户致力脱贫;与下司镇翁港村签订西红柿10吨、辣椒20吨收购协议,帮助180户农户致力脱贫。同时通过种植西红柿、辣椒带动凯里及凯里周边3500余户农户年收入增加2000元以上。

  在贵州大学的帮助下,亮欢寨进行特色米酒商业化开发,将这一口味独特、营养丰富的苗家“健康酒”发展成为集工业旅游、文化体验、产品消费、市场升级的新型米酒产业链。这一产业链的形成更加打开亮欢寨的扶贫之路。

  亮欢寨酸汤及酸汤鱼等全产业链生产模式带动种植养殖业、食品加工、餐饮服务、歌舞礼仪、旅游业全面发展,通过“公司+基地+合作社+村集体经济+农户”模式,利用社会资源参与精准扶贫产业发展,构建精准扶贫产业支撑体系,让跟随亮欢寨一同发展的贫困农民都富裕起来。

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